Eatable Adventures es una dinámica fusión de aceleradora, fondo de inversión y socio innovador, dedicada a unir startups, corporaciones y gobiernos. Ha lanzado su informe anual «El Estado del Foodtech en España 2023». En su análisis destaca la evolución del ecosistema emprendedor y la inversión a lo largo del año. A pesar de los desafíos vinculados al cambio climático y el encarecimiento de la producción de alimentos, el Foodtech español emerge como uno de los más dinámicos manteniendo su cifra de 420 startups en 2023.
La distribución geográfica del sector muestra startups en todas las Comunidades Autónomas. Madrid lidera la lista con un 34,2%, seguida por Cataluña con un 30,3%, mientras que Andalucía experimenta una ligera disminución al 9,1%. En la red Food Tech de Madrid destacamos Madrid Food Innovation Hub, hub de innovación alimenticia que pertenece al ecosistema de Madrid Innovation.
En 2023, las startups españolas han experimentado cambios en la distribución de categorías. Agritech, que constituye el 21% de las startups encuestadas, disminuyó en un 3%. Por otro lado, la categoría de Producción y Transformación de Alimentos lidera con un 41%, que supone un aumento de 6 puntos porcentuales respecto al año anterior, impulsado por la creciente demanda de innovaciones en la producción de alimentos. El ámbito de Retail y Logística (13%), ha experimentado una disminución de casi 12 puntos porcentuales en comparación con 2022. Este cambio podría indicar un redireccionamiento o una reclasificación de startups tradicionalmente asociadas a la distribución y logística hacia el Delivery. En cuanto el sector de Restaurant Tech y Delivery (25%), evidencia un crecimiento continuo en la tecnología relacionada con restaurantes y entregas, absorbiendo parte de las startups que antes se clasificaban en la categoría de Retail y Logística.
El estudio destaca equipos de startups con un 60% de 1 a 5 empleados y un positivo 36% de representación femenina. La innovación tecnológica, con un 28% de startups con patentes y un 35% empleando secretos comerciales, refleja una sólida posición tecnológica.
A pesar de la desaceleración global de la inversión en el segundo trimestre de 2023, España muestra resiliencia, con una disminución del 16% en la inversión total, alcanzando 226 millones de euros. La estabilidad en rondas pre-seed y seed indica un continuo interés de inversores nacionales e internacionales. Destacan inversores como Capsa Vida, BeHappy Investments y Clave Capital a nivel nacional, mientras que Eatable Adventures consolida su posición como destacado inversor.
El logro más destacado del sector en 2023 es la llegada al mercado del primer bacon vegetal bioimpreso en 3D por Cocuus y Foody’s, subrayando la fortaleza tecnológica de España.
En conclusión, Mila Valcárcel, Managing Partner de Eatable Adventures, destaca la necesidad imperante de una mayor inversión y colaboración en el sector Foodtech español. Aunque el ecosistema ha demostrado resiliencia y consolidación, la inversión total, aunque moderadamente reducida, señala la importancia de fortalecer el respaldo financiero. Valcárcel subraya que para que España sea verdaderamente competitiva en comparación con ecosistemas más avanzados, se requiere un impulso significativo en inversión y una colaboración estratégica tanto con la industria como a nivel institucional. Esta visión de futuro es esencial para posicionar a España como líder en el panorama Foodtech internacional y abordar los retos críticos del sector de manera eficaz.
